ZOOM sur le millésime 2017 au Château de Marsannay
Les vinifications ont été douces, dans le respect d’un millésime au fruit délicat. Les tanins se sont extraits doucement mais surement, il a ainsi souvent fallu attendre 3 semaines de cuvaison pour que les vins soient bien remplis. Pendant ce temps, les blancs fermentaient tranquillement en fût jusqu’à mi-octobre. Au final, nous avons obtenu des blancs avec de belles fraîcheurs et bien fruités. Les rouges se sont révélés particulièrement gourmands et charnus. Les couleurs sont magnifiques et les fruités intenses, un millésime à ne manquer sous aucun prétexte.
