Superficie exploitée : 1,15 hectares
Exposition : Est
Sol : sols d’alluvions calcaires
Localisation : milieu de coteau
Après éraflage des grappes, les baies sont placées dans des cuves inox thermorégulées qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir. Durant la fermentation, plusieurs pigeageset remontages peuvent être effectués pour obtenir une extraction complète et ménagée.
Côte de boeuf grillée, Agneau en sauce, Plateau de fromages affinés.
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